A site for creative mothers.

Showing posts with label Κέικ. Show all posts
Showing posts with label Κέικ. Show all posts

05 March 2014

Surprise cakes: Όταν το ίδιο το κέικ είναι η έκπληξη!

Heart cake tutorial
Συνήθως τα πάρτυ έκπληξη είναι αυτά που γίνονται για τον εορτάζοντα τη στιγμή που δεν τα περιμένει και είναι στα αλήθεια πολύ διασκεδαστικά.
Τί θα λέγατε όμως αν στο επόμενο πάρτυ, η τούρτα σας να είναι από μόνη της μια έκπληξη για όλους, αφού μέσα της θα κρύβει κάτι άλλο.
Κάτι γλυκό, ζαχαρένιο, καραμελένιο ή κάτι συμβολικό.
Για να δούμε ιδέες:
Girly Cake!
Αυτό το cake είναι κάτι περισσότερο από χαριτωμένο και κοριτσίστικο.
Ξεχυλίζει από αστραυτερή νεραϊδόσκονη που θα δουν οι καλεσμένοι σας την ώρα που θα το κόψετε......
Sparkle surprise cake
Η τούρτα θα πρέπει να έχει τουλάχιστον 4 στρώσεις παντεσπάνι για να είναι πιο εντυπωσιακό το αποτέλεσμα.
  • Δημιουργήστε με ένα στρογγυλό κουπ πατ (ή ποτήρι) έναν κύκλο στο κέντρο από το κάθε παντεσπάνι που θα βάλετε στο εσωτερικό της τούρτας. Έτσι θα έχετε 2 ολόκληρα παντεσπάνια (ένα για βάση και ένα για καπάκι) και τα υπόλοιπα θα έχουν κενό στο κέντρο. 
  • "Στήστε" την τούρτα απλώνοντας ενδιάμεσα ροζ ή λευκή βουτυρόκρεμα.
  • Πριν βάλετε το τελευταίο παντεσπάνι γεμίστε το κυκλικό άνοιγμα που έχει δημιουργηθεί με χρωματιστή κρυσταλλική ζάχαρη ή βρώσιμο glitter.
  • Τοποθετήστε το τελευταίο παντεσπάνι την τούρτα και καλύψτε την με σαντιγύ, ζαχαρόπαστα ή βουτυρόκραμα.
  • Στολίστε την τούρτα σας και κανείς δε θα περιμένει την αστραφτερή έκπληξη! 
Blue Wave Cake!
Μια τούρτα που θα εκπλήξει ευχάριστα με την αντίθεση που κάνουν στο λευκό, τα μπλε καραμελάκια που κρύβει στο εσωτερικό της......
Blue surprise cake
Μπορείτε φυσικά να βάλετε πολύχρωμα κουφετάκια αλλά και να καλύψετε την τούρτα σας με σοκολάτα ή κάποιο άλλο χρώμα.
Θα είναι το ίδιο εντυπωσιακή!
Rainbow Cake!
Μια καταπληκτική ιδέα για παιδικό πάρτυ γενεθλίων είναι αυτή η τούρτα ουράνιο τόξο......
Rainbow Cake!
  • Η λογική για να την φτιάξετε είναι η ίδια απλά θα χρειαστείτε μόνο δύο βάσεις  παντεσπάνι που θα τις κόψετε καταλλήλως......

  • Δημιουργήστε την τούρτα, που μοιάζει με μισοφέγγαρο, και γεμίστε το εσωτερικό της με πολύχρωμα καραμελάκια......
  • Καλύψτε την με το 2ο κλειστό καπάκι παντεσπάνι και με λευκή κρέμα.
  • Καλύψτε την με γαλάζια ζαχαρόπαστα.
  • Θα δημιουργήσετε το ουράνιο τόξο με πολύχρωμα κορδόνια ζαχαρόπαστας....

Η γαλάζια ζαχαρόπαστα είναι πολύ εντυπωσιακή αλλά, αν θέλετε να αποφύγετε τη χρήση τόσου χρώματος, καλύψτε την τούρτα με λευκή ζαχαρόπαστα.
Με μπαλίτσες από λευκή ζαχαρόπαστα θα φτιάξετε τα σύννεφα.....
Φαίνεται ίσως πολύ χρονοβόρα και πολύπλοκη αλλά νομίζω ότι αξίζει τον κόπο έτσι δεν είναι;
Ειδικά αν έχετε ήδη πειραματιστεί με την ζαχαρόπαστα.
(Διαβάστε και δείτε ακόμα περισσότερες λεπτομέρειες με φωτογραφίες βήμα - βήμα την κατασκευή της εδώ.)
Heart  Cake!
Τέλος ένα κέικ που κρύβει μέσα του μια κατακόκκινη καρδιά και είναι κατάλληλο για να δείξετε την αγάπη σας σε κάθε περίσταση.
Το λευκό κέικ σκαλίζεται και και στη συνέχεια θα γεμίσει, με έξυπνο τρόπο, με χρωματιστή ζύμη.....
Heart cake tutorial
ώστε να έχετε το αποτέλεσμα που βλέπετε στην αρχή της ανάρτησης.
Τις αναλυτικές οδηγίες της συνταγής θα βρείτε εδώ.
 
Σκεφτείτε ότι κάθε τι που θα βάλετε, ως έκπληξη στα cake σας, θα μπορούσε να είναι στο χρώμα που θέλετε.
Να ένας τέλειος τρόπος να ανακοινώσετε σε όλους το φύλο του παιδιού που περιμένετε!
Boy or Girl Cake!
Gender reveal cake
Αυτό όμως είναι το θέμα μιας επόμενης ανάρτησης γεμάτη με πάρα πολλές πρωτότυπες ιδέες......

Καλή επιτυχία στο Cake έκπληξη που θα επιχειρήσετε να φτιάξετε!
Read More

01 March 2014

Cup cakes βανίλια για παιδικό πάρτυ.

Τα σχέδιά μου για τα καπελάκια του clown ναυάγησαν, γιατί τέτοια εποχή τα χωνάκια παγωτού που βρήκα, δεν ήταν τα απλά, αλλά αυτά με το στραβό άνοιγμα.
Μη θέλοντας να το διακινδυνεύσω με τυχόν κατάρρευση του καπέλου και εφόσον επρόκειτο για παιδικό και μάλιστα αποκριάτικο πάρτυ, μεταμὸρφωσα τα cupcakes.
Και τα καπέλα έγιναν ένας πολύχρωμος ζωολογικός κήπος που ενθουσίασε τρελά τα παιδάκια στο σχολείο.
Τί καλύτερο για μένα αφού και πιο εύκολα έγιναν, αλλά και έδωσα μεγαλύτερη χαρά στην κόρη μου που συμμετείχε στον στολισμό -διάλεγε τα ζωάκια και τα πολύχρωμα κουφετάκια - και στη δοκιμή φυσικά!
Ακολούθησα τη βασική συνταγή για εύκολα cup cakes, αφού ως γνωστόν τα παιδιά ενθουσιάζονται με τις απλές γνώριμες γεύσεις, την σοκολάτα, την πολυχρωμία και τα....ζωάκια.
Αν και εσείς έχετε κάποιο πάρτυ αυτές τις μέρες, και θα πρέπει να φτιάξετε μεγάλη ποσότητα, ακολουθήστε τη συνταγή και θα βγείτε ασπροπρόσωπες.
Τα υλικά είναι απλά όπως και η διαδικασία.
Το δε αποτέλεσμα γευστικότατο και αρέσει σε όλους.
Cupcakes βανίλια (24 κομμάτια)
1 φλυτζάνι μαργαρίνη
2φλυτζάνια ζάχαρη
2 3/4 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4 μεγάλα αυγά
1 φλυτζάνι γάλα
2 βανίλιες
ξύσμα πορτοκαλιού
* Τα υλικά θα πρέπει οπωσδήποτε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και η μαργαρίνη να έχει μαλακώσει αρκετά

  • Αγοράστε τα ειδικά χαρτάκια για muffins και, πριν ξεκινήστε, τοποθετήστε τα στις θήκες των ταψιών.
Με την δόση που σας δίνω θα βγουν περίπου 24-26 cupcakes......
  • Ανάψτε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς αέρα (ή 170 αντιστάσεις) για να είναι προθερμασμένος.
  • Χτυπήστε καλά στο μιξερ το μαλακό βούτυρο και καθώς αποκτά κρεμώδη υφή προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα για 3-4'.
  • Προσθέστε ένα- ένα τα αυγά (ολόκληρα) και τη βανίλια με το ξύσμα πορτοκαλιού.
  • Ρίξτε στο μείγμα 2 κουταλιές από το αλεύρι και αρχίστε να προσθέτετε αργά το γάλα που θα πρέπει και αυτό να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Συνήθως ρίχνω εναλλάξ γάλα και αλεύρι έως ότου μπουν στο μείγμα μου όλα τα υλικά.
Θα έχετε έτσι μια απαλή και πολύ αφράτη, σχεδόν λευκή, ζύμη......
  • Γεμίστε περίπου 3/4 από τις θήκες των muffins.......
  • Ψήστε τα cupcakes στον προθερμασμένο φούρνο σας για 20-25' - όχι περισσότερο! - για να παραμείνουν αφράτα......
  • Αφήστε τα για 5' λεπτά να σταθούν μέσα στα ταψάκια και στη συνέχεια ακουμπήστε τα σε σχάρες για να κρυώσουν τελείως.
ΣΤΟΛΙΣΜΟΣ
150γρ Μερέντα
150γρ Μαργαρίνη
2-3 κσ Κακάο
2κσ Άχνη
100γρ Κουβερτούρα
Καραμελάκια
Πολύχρωμη τρούφα
Μπισκότα ζωάκια
Για να τα στολίσουμε θέλει φαντασία και απλά υλικά.
Εγώ κάλυψα τα cupcakes με δύο τρόπους: 
Βουτυρόκρεμα μερέντας και κουβερτούρα - μερέντα.
  • Για την βουτυρόκρεμα ανακατέψτε καλά τη μαργαρίνη με την μερέντα και προσθέστε κακάο και λίγη άχνη μέχρι να αποκτήσετε τη γεύση και την υφή που σας ικανοποιεί.
  • Λιώστε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και προσθέστε 2 κουταλιές μερέντα για την επικάλυψη κουβερτούρας.
Στολίστε με κορνέ τη βουτυρόκρεμα πάνω στα cupcakes και πασπαλίστε με τρούφα, καραμελάκια, μπισκότα κλπ. ..........
Κάντε το ίδιο με τη λιωμένη σοκολάτα.
Ελπίζω να τα φτιάξετε και να εντυπωσιάσετε τους μικρούς σας φίλους - αλλά και τις μαμάδες τους!

Καλή επιτυχία και να έχετε ένα ξεκούραστο αλλά και παιχνιδιάρικο 3ήμερο!






Read More

05 January 2013

Μοντέρνα βασιλόπιτα!

Christmas cake
Η δικιά μας βασιλόπιτα για το 2013 ήταν απλή φτιαγμένη σαν ένα πολύ αφράτο και αρωματικό κέικ.
Καταλαβαίνω όμως ότι για τις γιορτές που απόμειναν, αλλά και για όλες τις άλλες συγκεντρώσεις για την κοπή της πίτας ή τα πάρτυ που θα πάτε, θέλετε κάτι πιο μοντέρνο, πιο πρωτότυπο και εντυπωσιακό.
Το έχω!!!
Για την βασιλόπιτα που θα κόψετε στο παιδικό πάρτυ, για αυτήν που θα κόψουν τα παιδιά στο σχολείο ή στο φροντιστήριο δείτε την ιδέα και μεταμορφώστε τα κομμάτια της βασιλόπιτας σε cup cakes.
H συνταγή που θα φτιάξετε είναι η κλασική για αφράτα cupcakes βανίλιας ή αυτή της δικής μας βασιλόπιτας.
  • Ψήστε σε φορμάκια για cupcakes
  • Βάλτε σε ένα από αυτά το φλουρί και 
  • Ενώστε τα σχηματίζοντας κάτι ..... πολύ χριστουγεννιάτικο.
Με σαντυγί και κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής δημιουργήστε ένα όμορφο καραμελένιο, εορταστικό μπαστούνι.....
Christmas cake
Με αυτόν τον τρόπο δεν χρειάζεται να κόψετε τα κομμάτια αλλά απλά τα μοιράζετε.
Αν τα άτομα είναι πολλά ο Άγιος Βασίλης είναι μια καλή επιλογή.....
Santa cake
Αυτή η παραλλαγή της βασιλόπιτας είναι επίσης ιδανική αν θέλετε να κόψετε ξεχωριστά μια βασιλόπιτα για τα παιδιά της οικογένειας και τους φίλους τους την ημέρα της γιορτής τους.....
Christmas cake
Τί λέτε λοιπόν να ετοιμάσετε τη βασιλόπιτα από cupcakes για τη νέα χρονιά και να την πάτε στο γραφείο;
Snowman cake
Θα πρωτοτυπήσετε σίγουρα!






Read More

30 December 2012

Η δική μας Βασιλόπιτα.

Το σπίτι άρχισε ήδη να μοσχοβολάει βανίλια μανταρίνι και πορτοκάλι.
Η βασιλόπιτα για να υποδεχθούμε το 2013 γλυκά ψήνεται στον φούρνο.
Δεν ξέρω αν σας πρόλαβα ή αν η δικιά σας είναι ήδη έτοιμη αλλά φαντάζομαι ότι κάποιες θα θέλετε συνταγή!
Είναι η συνταγή που ακολουθώ τα τελευταία χρόνια και έχει σίγουρη επιτυχία. Είναι ουσιαστικά ένα πολύ μυρωδάτο κέικ που αρέσει σε όλους.
Αν δεν έχετε τη δικιά σας συνταγή για βασιλόπιτα δοκιμάστε την.

Θα χρειαστείτε:
  • 250γρ μαργαρίνη τύπου ΒΙΤΑΜ
  • 4  αυγά 
  • 2 φλυτζάνια ζάχαρη
  • 500γρ αλεύρι + 1κγ baking powder
  • 1/2 φλυτζάνι γάλα
  • 1/2 φλυτζάνι κονιάκ
  • 1/2 φλυτζάνι χυμό μανταρινιού +1/2 κγ σόδα
  • 1κγ κανέλλα
  • 1/4 κγ γαρίφαλο  
  • 1 φλυτζάνι καρύδια σε τρίμμα
  • Ξύσμα από ένα μανταρίνι και 1 μικρό πορτοκάλι 
Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και φτιάξτε πρώτα μια μαρέγκα.
Χτυπήστε στο μίξερ τη μαργαρίνη μαζί με τη ζάχαρη για 5' περίπου.
Προσθέστε έναν-έναν τους κρόκους.
Στην συνέχεια προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα υλικά με τη σειρά που τα διαβάζετε πιο πάνω.
Ρίξτε τη σόδα μέσα στο χυμό μανταρινιού.
Αφού έχετε βάλει όλο το αλεύρι, σταματήστε το μίξερ αρχίστε να προσθέτετε τη μαρέγκα ανακατεύοντας πάρα πολύ απαλά με μια κουτάλα το μείγμα.
Σε ένα ταψάκι 28-30 στρώστε καλά μια λαδόκολλα.
Ρίξτε το μείγμα της βασιλόπιτας και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, με αντιστάσεις όχι αερόθερμο, στους 175 βαθμούς, για 1 ώρα ή 1:10'.
Η βασιλόπιτα θα έχει φουσκώσει πάρα πολύ και θα έχει ένα πολύ ωραίο χρυσοκαφέ χρώμα.
Βγάλτε από τον φούρνο, άφηστε να κρυώσει για 10' και αναποδογύριστε την.
Μετά από περίπου 10'λεπτά βάλτε στη βασιλόπιτα το φλουρί και ξαναγύριστέ την από την "καλή" πλευρά.
Τώρα θα μπορείτε πλέον να την στολίσετε.
Πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη στολίστε με γλάσο, λευκή σοκολάτα, ρόδι ή ξηρούς καρπούς.

Σε λίγο θα σας δείξω τη δικιά μας εκδοχή.
Πηγαίνω να τη βγάλω από το φούρνο.

Stay tuned......

Update: 

Όπως βλέπετε έβαλα ήδη στην ανάρτηση την στολισμένη βασιλόπιτα.
Αυτή που προορίζεται για την κουμπαρούλα μου!
Η βασιλόπιτα του σπιτιού μας ετοιμάζεται και αυτή.
Εύχομαι σε όλους Καλή Πρωτοχρονιά και να περάσετε όσο πιο καλά μπορείτε κοντά στα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Χρόνια Πολλά!
Read More

02 December 2012

Κάνε τα κέικ σου Χριστουγεννιάτικα.

Vanilla cake
Tις Κυριακές συνήθως φτιάχνω κέικ. Αφράτα μυρωδάτα με σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και άχνη ζάχαρη.
Η μικρή μου πάντα με βοηθάει μετρώντας τα υλικά και προσθέτοντας κουταλάκια από αλεύρι στο μπωλ.
Γεμίζουμε και μια μικρή φορμίτσα κάθε φορά για να είναι αυτό, το δικό της κεκάκι.
Και όταν το σπίτι γεμίζει από τις μυρωδιές της βανίλιας και του πορτοκαλιού, αρχίζει να ρωτάει αν είναι έτοιμο και τρέχει στο ρολογάκι της να δει αν έφτασε η ώρα.
Η καλύτερη στιγμή είναι όταν της δίνω την άχνη για να πασπαλίσει το δικό της κέικ!
Καταλαβαίνετε, άχνη παντού και μια κουζίνα βομβαρδισμένη......
Little elf
Έμαθα όμως και εγώ να το διασκεδάζω μαζί με αυτό το πονηρό μουτράκι, που θέλει στα κλεφτά να δοκιμάσει λίγη ακόμα σοκολάτα.
Αν και σε εσάς αρέσουν τα κέικ και συνηθίζετε να συνοδεύετε με αυτά το καφεδάκι σας ή να τα δίνετε ως κολατσιό στο σχολείο ελάτε να δείτε τη σημερινή χριστουγεννιάτικη ιδέα.
Η συνταγή δεν αλλάζει. Την εμφάνιση μόνο θα "πειράξουμε".
Φτιάξτε το κλασικό κέικ που αρέσει πιο πολύ στα παιδιά και φτιάξτε έναν χιονάνθρωπο....
Snowman cake
Για να το πετύχετε
  • Ψήστε το κέικ σε 2 στρογυλλά ταψάκια διαφορετικού μεγέθους ή σε ένα μεγάλο ταψί και θα κόψετε στη συνέχεια τους κύκλους.
  • Τοποθετήστε τους κύκλους από κέικ ώστε να σχημαίσετε το σώμα και το κεφάλι του χιονάνθρωπου.
  • Απλώστε λευκό γλάσο, λευκή σοκολάτα, βουτυρόκρεμα ή άχνη ζάχαρη και πασπαλίστε με μπόλικη καρύδα ή τριμμένη λευκή σοκολάτα. 
  • Φτιάξτε τα ματάκια και το στόμα με σοκολατάκια και προσθέστε καραμελάκια για τα κουμπιά του.
  • Πορτοκαλί καραμελάκια, ακόμα και κάποιο μπισκότο θα σχηματίσουν την πορτοκαλί μύτη του.
  • Από χαρτί ή ύφασμα βάλτε το κασκόλ.
  • Τα χέρια του μπορεί να είναι από αλμυρά στικς ή στικς καραμέλας
Αν προτιμάτε αντί για κέικ τα εύκολα muffins καρότου μπορείτε να κάνετε το ίδιο.
  • Ψήστε τα μέσα σε λευκά χαρτάκια.......
Snowmen cupcakes
  • Αφού τα καλύψετε με λευκό γλάσο ή βουτυρόκρεμα πασπαλίστε με καρύδα ή κρυσταλλική ζάχαρη.
  • Νιφάδες σοκολάτας και ένα πορτοκαλί καραμελάκι για μύτη.
Δεν είναι πολύ όμορφα τα χιονανθρωπάκια αυτά;
Σίγουρα τα παιδιά θα ενθουσιαστούν αν προσθέσετε κι άλλο χρώμα.....
Snowmen cupcakes
Φυσικά όλα αυτά θα ήταν ωραία ιδέα και για να τα ετοιμάσετε σε κάποιο παιδικό πάρτυ που θα κάνετε τις ημέρες των γιορτών.
Τα κέικ μπορεί να είναι απλά βανίλιας, πορτοκαλιού, μπαχαρικών, σοκολάτας ή ό,τι εσείς προτιμάτε.
Για όσους όμως αγαπούν πιο πολύ τη σοκολάτα αυτή η παραλλαγή είναι ιδανική.
Brownies in cookie cutters
  • Ψήστε τα κέικ μέσα στα φορμάκια που φτιάχνουμε μπισκότα (όσο μεγαλύτερα τόσο πιο καλά) 
  • Λιώστε κουβερτούρα σε μπεν μαρί προσθέτοντας λίγο βούτυρο ή ζεστή κρέμα γάλακτος.
  • Ρίξτε πάνω από τα μίνι κεκάκια σας το γλάσο σοκολάτας και στολίστε με πολύχρωμα καραμελάκια.
Καλά μαγειρέματα!

Υ.Γ. Μην ξεχνάτε! Kρατήστε την ιδέα για το γιορτινό σας τραπέζι.
       Ελάτε ξανά γιατί κάθε μέρα μία καινούρια ιδέα θα σας περιμένει.



Read More

22 September 2012

Σνακ για το σχολείο: Κέικ πορτοκάλι με καρύδα.

Ξέρω, ξέρω, κοιτάς το παιδικό σερβίτσιο και σκέφτεσαι ότι, ως σωστή μάνα, πρέπει καθημερινά να ετοιμάζεις ένα σνακ υγιεινό, νόστιμο αλλά και εύκολο για να δίνεις στο παιδάκι σου στο σχολείο.
Γιατί καλές οι ιδέες και οι ωραίες παρουσιάσεις φαγητών σε όμορφα lunch boxes, αλλά έλα που η άμοιρη η μάνα πελαγώνει καμιά φορά, στερεύει που και που από ιδέες, θέλει να κάνει και τον προγραμματισμό της από το Σ/Κ, θέλει να μην στερεί το καμάρι της από νοστιμιές αλλά και απεχθάνεται τα έτοιμα.
Γιατί το είπε και η δασκάλα "Μπορείτε να δὶνεται φρούτα, αλλά όχι γαριδάκια. Πιτάκια και όχι πατατάκια, κουλουράκια, ένα απλό τοστ ένα κομμάτι σπιτικό κέικ......
Ώπα!!! Εδώ είμαστε!!!
Το έχω!!! Ναι, το θέμα σνακ για το σχολείο, το έχω σου λέω από παντού!
 Έτσι τις πρώτες μέρες στο σχολείο ξεκινήσαμε με φρούτα.
Μπανάνες με στολή παραλλαγής ή με ένα τρυφερό μήνυμα κρυμμένο......
Μπανάνες πειρατές
Πολύ λεπτές φέτες μήλου φτιαγμένες σε μικρά σαντουιτσάκια με φυστικοβούτυρο, βρώμη και σταφίδες κάπως έτσι.....
Apples with peanut butter
Μετά έφτιαξα κουροπιτάκια με αλεύρι ολικής αλέσεως και λιναρόσπορο.....
η μικρή τα τσάκισε!
Ήρθε η γιαγιά και έφερε κουλουράκια με σουσάμι που συνοδεύτηκαν από φρέσκο χυμό πορτοκάλι.......
Τοστάκια με φέτα και ντομάτα κομμένα σε σχήματα καρδούλας και αστεριού και μερικά πειράματα για toast pops με κίτρινο τυρί και κοτόπουλο σαν και αυτά....
Panini pops

και φτάσαμε στο κέικ.
Μια συνταγή που σίγουρα θα την πετύχεις και εσύ.
Αφράτο, μυρωδάτο κέικ με ὰρωμα πορτοκαλιού και καρύδα.
Κέικ πορτοκαλιού
Μπορείς να το κάνεις σε όποια παραλλαγή θέλεις προσθέτωντας κακάο, ξηρούς καρπούς ή μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρίφαλο.
Όπως κι αν το φτιάξεις να είσαι σίγουρη ότι θα σου λύσει τα χέρια για πολλές μέρες και θα συνοδεύσει ταυτόχρονα τα πρωινά και απογευματινά καφεδάκια σου.
Τί λες; Θέλεις συνταγή;

Θα χρειαστείς
  • 250γρ μαργαρίνη
  • 4 μέτρια αυγά
  • 2 φλυτζάνια ζάχαρη
  • 500γρ αλεύρι + 1κγ baking powder
  • 1 φλυτζάνι γάλα
  • 1/2 φλυτζάνι χυμό πορτοκάλι +1/2 κγ σόδα
  • 1 1/2 φλυτζάνι καρύδα
  • Ξύσμα από ένα βιολογικό πορτοκάλι
Πώς θα το κάνεις:
  • Φτιάξε πρώτα μαρέγκα με τα ασπράδια των αυγών.
  • Σε ένα μπωλ χτύπησε καλά τη μαργαρίνη μαζί με τη ζάχαρη για 5' περίπου.
  • Στη συνέχεια πρόσθεσε έναν-έναν τους κρόκους συνεχίζοντας το χτύπημα.
  • Άρχισε να βάζεις σταδιακά το γάλα, την καρύδα, το χυμό πορτοκάλι αφού ανακατέψεις με τη σόδα και το αλεύρι.
  • Αφού έχεις βάλει όλο το αλεύρι βάζεις σε πάρα πολύ αργή ταχύτητα το μίξερ και ρίχνεις αργά τη μαρέγκα.(μπορείς να την ανακατέψεις και με το χέρι)
  • Σε ένα ταψάκι 28-30 στρώσε πολύ καλά μια λαδόκολλα και ρίξε το μείγμα σου.
  • Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο σε αντιστάσεις , στους 175 βαθμούς, για 1 ώρα ή 1:10'.
  • Βγάλε από τον φούρνο, άφησε να κρυώσει για 10' και αναποδογύρισε.
  • Μετά από 10'λεπτά ξαναγύρισέ το και πασπάλισε με καρύδα και λίγη άχνη ζάχαρη.

Νομίζω σε κάλυψα από πλευράς σνακ για το σχολείο για την επόμενη εβδομάδα.
Όσο για μένα θα ετοιμάσω αλμυρά cupcakes και ό,τι άλλο σκεφτώ για αυτό.....
Stay tuned!!!

Read More

04 July 2012

Cupcakes λεμονιού με παπαρουνόσπορο.

Η ιδέα για αυτά τα πολύ αρωματικά cupcakes μου ήρθε από ένα ξένο site όπου υπήρχε αυτή η λαχταριστή φωτογραφία καθώς και η συνταγή για cupcakes με limoncello.
Επειδή λατρεύω το ζουμερό και ξινούτσικο λεμονάκι από τη φωτογραφία και μόνο θέλησα να φτιάξω και εγώ μια παραλλαγή τους.
Αν και η εμφάνιση διαφέρει αρκετά αφού τα υλικά είναι διαφορετικά και τα έψησα σε ταψάκι χωρίς τα ειδικά χαρτάκια, ωστόσο έγιναν πολύ νόστιμα.
Είναι πλέον η αγαπημένη μας γεύση.
Σας δίνω ευθύς αμέσως στη συνταγή και όσες είστε fan του λεμονιού δοκιμάστε την!!!
Lemon Cupcakes με παπαρουνόσπορο 
Για 24 περίπου κομμάτια θα χρειαστείτε:
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 150γρ ζάχαρη
  • 250γρ γιαούρτι
  • 100ml σπορέλαιο
  • 250γρ αλεύρι
  • 3κγ baking powder
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 σφηνάκι limoncello
  • ξύσμα από 2 βιολογικά λεμόνια
  • 2κγ γεμάτες παπαρουνόσπορο

Για τη βουτυρόκρεμα:
  • 200 γρ τυρί κρέμα
  • 150γρ μαργαρίνη
  • ξύσμα λεμονιού
  • 1 φασολάκι βανίλιας
  • 1 σφηνάκι limoncello
  • 100-200γρ άχνη ζάχαρη (αναλόγως με το πόσο γλυκιά τα θέλετε)

* Εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε 180γρ λιωμένη λευκή σοκολάτα και να αντικαταστήσετε έτσι τη βανίλια και τη ζάχαρη.
Λιώστε την σε μπεν μαρί αφήστε να κρυώσει ελαφρά και χτυπήστε με τα υπόλοιπα υλικά.

Χτυπάμε καλά σε ένα μπωλ το λάδι με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά.
Στη συνέχεια προσθέστε το γιαούρτι και τα υπόλοιπα υλικά.
Η ζύμη σας θα είναι κάπως έτσι....

Βουτυρώστε καλά και αλευρώστε ταψάκι με θήκες για muffins ή βάλτε τα ειδικά χαρτάκια και γεμίστε τα με μια μεγάλη κουταλιά της σούπας από τη ζύμη.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 15'-20' στους 180 βαθμούς.
Στο μεταξύ φτιάξτε την βουτυρόκρεμα χτυπώντας στο μίξερ τα υλικά της ώσπου να αφρατέψουν.

Αφού κρυώσουν τα cupcakes στολίστε με κορνέ και ξύσμα ή ολόκληρες φετούλες λεμονιού.
Το σπίτι σας θα μοσχομυρίσει και όλοι θα απολαύσετε μια λεπτή πολύ αρωματική λεμονάτη γεύση.

Καλή επιτυχία!!!  


Read More

04 March 2012

Γλυκιά Κυριακή: Muffins με καρότο.

Σήμερα οργανώσαμε με φίλους να πάμε για πικ νικ. Βλέπεις μας ξεσήκωσε η χθεσινή λιακάδα! Έτσι κανονίσαμε ο καθένας να φτιάξει εύκολες αλμυρές και γλυκές λιχουδιές για να πάρουμε μαζί μας.
Εκτός των άλλων ετοίμασα αυτά τα muffins που έχουν μεν χειμωνιάτικα αρώματα αλλά τρώγονται ευχάριστα κάθε εποχή.
Αν θέλεις να φτιάξεις ένα σχετικά υγιεινό γλυκό σνακ για τα πρωινά ή τα απογεύματα δοκίμασε τη συνταγή. Εγώ βάζω υλικά που συχνά μου περισσεύουν στα ντουλάπια και γίνονται πεντανόστιμα.
Τα υλικά που θα χρειαστείς για 24 κομμάτια είναι
3/4 φλυτζανιού ηλιέλαιο
3 αυγά
2 φλυτζάνια αλεύρι
1 1/4 φλυτζανιού ζάχαρη
1 φλυτζάνι καρύδα
1/2 φλυτζάνι αμύγδαλα (ή καρύδια)
1κγ κανέλλα
1κγ μοσχοκάρυδο
1 πρέζα γαρύφαλλο
1κγ σόδα
1 1/2 κγ baking powder
2 βανίλιες και αν θέλεις ξύσμα πορτοκαλιού
2 φλυτζάνια τριμμένα καρότα (3 μεγάλα καρότα)
1 μήλο τριμμένο

Αναμειγνύεις σε ένα μπωλ τα αυγά με το λάδι και σε ένα άλλο όλα τα στερεά υλικά εκτός από τα καρότα και το μήλο.
Στη συνέχεια ρίχνεις το στερεό μείγμα μέσα στο υγρό και ανακατεύεις με ένα απλό πιρούνι.
Στο τέλος ρίχνεις και το μήλο με τα καρότα και η ζύμη σου είναι έτοιμη. Τόσο απλά!
Βάζεις μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα των muffins, σε κάθε θήκη από τα ειδικά ταψάκια, και ψήνεις για περίπου 20' στους 170 βαθμούς σε προθερμασμένο φουρνο.
Περιχύνεις με λιωμένη κουβερτούρα που έχεις αραιώσει με γάλα και λίγο βούτυρο και πασπαλίζεις με λίγα αμύγδαλα ή καρύδα.
Μπορείς βέβαια να φτιάξεις ένα οποιοδήποτε γλάσο ή να τα αφήσεις σκέτα.
Αν τα φτιάξεις καλή επιτυχία και αν δεν πεις ότι έχουν καρότο ούτε που θα το καταλάβουν οι δύσπιστοι.
Ο ήλιος βγήκε για τα καλά..........Φύγαμε το παιχνίδι ξεκινά!


Read More

18 February 2012

Άφησε τους όλους με ανοιχτό το στόμα!

Σαββατοκύριακο που τα παιδικά αποκριάτικα πάρτυ αρχίζουν να είναι στα φόρτε τους!
Όλοι ψάχνουμε ιδέες για να κάνουμε τις μέρες μας πιο παιχνιδιάρικες, πιο μέσα στο κλίμα, που θέλεις δε θέλεις, σε βάζουν τα παιδιά.
Κάποιοι μασκαρεύτηκαν ήδη, κάνανε τις βόλτες τους, παίξανε με σερπατίνες και κομφετί, φτιάξανε μάσκες και καπέλα.

Η όρεξη όμως και για πολλά άλλα αποκριάτικα δε φεύγει.
Τα Σαββατοκύριακα είναι συνήθως οι μέρες που η κουζίνα μας παίρνει φωτιά!
Όλο και κάποιοι φίλοι θα έρθουν στο σπίτι, όλο και κάπου θα πάμε.
Οπότε φτιάχνουμε σπιτικές λιχουδιές για μικρούς και μεγάλους.
Έχω βρει καταπληκτικές ιδέες σε περίπτωση που και εσύ έχεις κάποια ανάλογη υποχρέωση ή απλά και μόνο αν θέλεις να παίξεις με τα παιδάκια σου τους μικρούς master chef!
Ωραίοι οι στολισμοί αλλά αν και αυτά που θα προσφέρεις σε ένα πάρτυ είναι παιχνιδιάρικα......το έχεις κερδίσει το παιχνίδι.
Φτιάξτε μαζί με τα μικρούλια σας απλά μπισκοτάκια βουτύρου, και διακοσμήστε τα σαν κλοόυν με smarties και γλάσο από χρώμα ζαχαροπλαστικής.......
Φτιάξε το απόλυτα αποκριάτικο κέικ με κομφετί......εεεε....ήθελα να πω με χρωματιστή τρούφα!!!!!
Το λέει και το όνομά του funfetti cake.
  • Φτιάχνεις ένα απλό άσπρο κέικ, ρίχνεις μέσα χρωματιστή τρούφα και το ψήνεις ή σε 4 μικρά ταψάκια (ή ολόκληρο και κόβεις 4 βάσεις μετά).
  • Ενώνεις τις 4 βάσεις βάζοντας ενδιάμεσα μια απλή βουρυρόκρεμα (δηλαδή βούτυρο χτυπημένο με άχνη ζάχαρη, βανίλια και λίγο γάλα)
  • Βάζεις αν θέλεις κι άλλη τρούφα ενδιάμεσα,
  • καλύπτεις με κρέμα όλο το κέικ
  • πασπαλίζεις με τη χρωματιστή τρούφα.
Απλό, νόστιμο αλλά εντυπωσιακότατο και πολύ αποκριάτικο!
Funfetti cake
Μπορείς πάλι να φτιάξεις ένα κέικ μασκαρεμένο σε ξυλάκι παγωτό καλύπτοντας το με λίγο ροζ γλάσο και κουβερτούρα.....
κέικ παγωτό ξυλάκι
Φτιάξε μικροσκοπικά cupcakes σε διαφορετικά χρώματα και τοποθέτησε τα σε μια πιατέλα δίνοντας τους τη μορφή μιας σαρανταποδαρούσας.
cupcakes σαρανταποδαρούσα
  • Αν δε θέλεις να χρησιμοποίησεις τόσα χρώματα ζαχαροπλαστικής (και δίκιο έχεις), φτιάξε cupcakes βανίλιας και απλά βάλτα σε πολύχρωμα χαρτάκια.
Θα είναι το ίδιο όμορφα.
Φτιάξτε μικρά τρουφάκια και δώσε τους το σχήμα σκαντζόχοιρου.
Βούτηξε σε λευκή και καφέ σοκολάτα και πασπάλισε με τρούφα. Τα παιδιά -και όχι μόνο- θα ξετρελαθούν!
τρουφάκια σκαντζόχοιροι
Αγόρασε πλαστικές παλέτες και βάλε σε κάθε θήκη από μια μπαλίτσα κέικ τυλιγμένη σε ζαχαρόπαστα διαφορετικών χρωμάτων.
Κέικ σε παλέτα ζωγραφικής
Μπορείς να κάνεις το ίδιο με τρουφάκια λευκής σοκολάτας και αν βρεις τρούφα από διαφορετικά χρώματα.
Και επειδή κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε μία pizza φτιάξτε, αλλά μεταμφιέστε την σε φοβερό και τρομερό πειρατή......
ή σε παμπόνηρη γάτα με .......μανιτάρια για στόμα!!!
Pizza cats
Γίνεται πολύ εύκολα και καλύτερα να είναι ατομικές για να μπορούν όλοι να φτιάξουν από μία....
Μία μπαγκέτα ψωμιού μεταμορφώνεται σε φίδι - σάντουιτς αν την ανοίξεις από πάνω, βάλεις τα υλικά που σας αρέσουν και προσθέσεις ελίτσες για μάτια και μια τεράστια κόκκινη πιπεριά για γλώσσα......
Φιδίσιο σάντουιτς
Τέλος μπορείς να φτιάξεις διάφορες σαλάτες που όμως θα τις παρουσιάσεις με τη μορφή του κλόουν....
σαλάτα κλόουν
όπως ήταν η πατατοσαλάτα και η σαλάτα με το ωμό κουνουπίδι που σου έχω δείξει εδώ.
Αλλά και οι απλές πράσινες σαλάτες μπορούν να μεταμορφωθούν σε αστεία φατσούλα....
πράσινη σαλάτα κλόουν
Το ωραίο με όλα αυτά είναι, ότι σε βάζουν σε διάθεση παιχνιδιού και κεφιού, και κατά περίεργο τρόπο, τουλάχιστον σε εμάς έτσι συμβαίνει, ΟΛΟΙ θέλουν να πάρουν μέρος στην προετοιμασία ενός τέτοιου τραπεζιού!
Και γιατί όχι;
Οι Απόκριες θέλουν χρώμα, γέλια, μουσική και μεταμφιέσεις.....
ακόμα και στα φαγητά!
Σε αφήνω γιατί οι προετοιμασίες μας άρχισαν.....
Καλό υπόλοιπο Σαββατοκύριακο!
Read More

Social Profiles

Twitter Facebook Google Plus LinkedIn RSS Feed Email Pinterest

About Me

My photo
Είμαι πολύ χαρούμενη που είσαι εδώ! Στο σπιτάκι μου θα βρεις ιδέες που με έχουν ενθουσιάσει και πράγματα που αγαπώ. Κράτα την ιδέα, δοκίμασε την αν θέλεις και δώσ΄της την δική σου πινελιά. Γράψε μου απλά στο theanokap@gmail.com αν κάτι χρειαστείς.

Popular Posts

Theano, a m@mmy on line. Powered by Blogger.

Ενδιαφέρον για εσάς....

Αν έχω χρησιμοποιήσει φωτογραφικό υλικό δικό σας χωρίς να έχω αποδώσει τα σωστά credits ενημερώστε με και θα το διορθώσω ή θα το αφαιρέσω εάν αυτό επιθυμείτε.

Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε δικές μου φωτογραφίες απλά δηλώστε την πηγή και βάλτε τον κατάλληλο σύνδεσμο.

Για ο,τιδήποτε άλλο χρειαστείτε επικοινωνήστε μαζί μου στο e-mail
theanokap@gmail.com

Follow this blog by Email

Ακολουθήστε το blog μέσω του facebook network!

Το άλλο μου blog!

Το άλλο μου blog!
e-learning : "Μαθαίνω με τη μαμά"

Copyright © Theano, a m@mmy on line | Powered by Blogger
Design by Lizard Themes | Blogger Theme by Lasantha - PremiumBloggerTemplates.com