Thursday, October 27, 2016

Super ζουμερά cupcakes σοκολάτας με γεύση OREO!!!

Ξέρω θα έπρεπε να την έχω ανεβάσει νωρίτερα αυτή τη συνταγή για να προλάβετε να κεράσετε εσείς οι Δημητρούλες και οι Δημήτρηδες αλλά δεν τα κατάφερα....
Τις τελευταίες μέρες πειραματίζομαι οργανώνοντας το μενού και τα κεράσματα για τα γενέθλια της κόρης μου που πλησιάζουν, οπότε έχω τους λόγους μου που παρουσιάζω αυτήν την ανάρτηση σήμερα.
Αφορμή ωστόσο, για να φτιάξω τα συγκεκριμένα cupcakes σοκολάτας, που πραγματικά θα σας ενθουσιάσουν, είναι ένα πακετάκι που έλαβα πριν λίγες μέρες και με προκάλεσε.....
Η αλήθεια είναι ότι οι αντιστάσεις μου είναι μικρές σε νέα που είναι.....λαχταριστά και επειδή μιλάμε για γεύση καταλαβαίνετε!
Βουτήξαμε αμέσως.....
Σοκολάτα - Φράουλα ήταν ο ένας πειρασμός και το φρουτένιο, λαχταριστό άρωμα των Oreo cookies μας ξετρέλανε!!!
Σκέφτηκα ότι ήταν η ευκαιρία να δοκιμάσω την ιδέα που είχα δει κάποια στιγμή, όπου βάζεις σαν βάση, στα όποια cupcakes ετοιμάσεις, γεμιστά μπισκότα.
Η ζύμη που έκανα είναι η μια και μοναδική απόλυτα ζουμερή και σοκολατένια ζύμη που κάνω συνήθως.
Αυτή με το καυτό νερό!!!
Εύκολη - γρήγορη - οικονομική και το κυριότερο θα σας βγάλει πολλά κομμάτια.
Για την επικάλυψη έφτιαξα μια "βουτυρόκρεμα" με τυρί κρέμα και πολύ πλούσια γεύση.
Και φυσικά τα νέα γεμιστά σοκολατο-φραουλένια μπισκοτάκια Oreo στη βάση και στην διακόσμηση
(Μπορείτε βέβαια να χρησιμοποιήσετε όποια γεύση μπισκότων σας αρέσει, αλλά τα συγκεκριμένα είναι πολύ πολύ αρωματικά!!!)
Να πάμε στη συνταγή;;; 

Σοκολατένια Cupcakes με γεμιστά μπισκότα OREO
  • Ετοιμάζουμε τα ταψάκια με τις χάρτινες θήκες για cupcakes. (Αυτή τη φορά τις διαλέξαμε να είναι λεοπαρδαλέ!!!)
  •  Μετά τα χαρτάκια, σειρά έχουν τα γεμιστά μπισκότα που τοποθετούμε στη βάση......
  • Ετοιμάζουμε τη σοκολατένια ζύμη με το καυτό νερό που ειλικρινά είναι πολύ λαχταριστή! (Αν με ακολουθείτε στο Instagram ή στο Facebook κάτι έχετε δει.....)
ΥΛΙΚΑ - ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  • 1 3/4 κούπας αλεύρι ΓΟΧ
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 3/4 κούπας κακάο
  • 1 1/2 κγ baking soda
  • 3/4 κγ αλάτι
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1κσ ξύδι σε ένα ποτήρι το οποίο συμπληρώνουμε στη συνέχεια και γεμίζουμε με γάλα!!!
  • 1/2 κούπα σπορέλαιο ή βούτυρο (χρησιμοποίησα βούτυρο) 
  • 2 βανίλιες
  • 1 κούπα καυτό καφέ (Φτιάχνουμε έναν στιγμιαίο καφέ χρησιμοποιώντας 2κγ καφέ και καυτό νερό)
Μπορείτε να παραλείψετε τον καφέ και να βάλετε μόνο καυτό νερό

Η εκτέλεση είναι πολύ απλή αφού το μόνο που κάνουμε είναι να ανακατέψουμε πολύ καλά όλα τα στερεά σε ένα μπολ και όλα τα υγρά - ΕΚΤΟΣ από τον καυτό καφέ - σε ένα άλλο.
Ενώνουμε τα δυο μείγματα ανακατεύοντας τα πολύ καλά και τέλος προσθέτουμε τον καυτό καφέ.

Η ζύμη μας θα είναι ΠΟΛΥ ΥΓΡΗ.
 
  • Στη συνέχεια γεμίζουμε με μια κουτάλα τις θήκες περίπου 3/4 (όχι περισσότερο γιατί θα φουσκώσουν πολύ).
Τα μπισκοτάκια που είναι στη βάση βοηθούν, εκτός από το εφέ και τη γεύση, στο να μην φουσκώσουν ανομοιόμορφα τα cupcakes μας....
  • Αφού κρυώσουν στολίζουμε με τη βουτυρόκρεμα και τριμμένα μπισκότα, καραμελάκια, τρούφα και ό,τι άλλο μας αρέσει!!!
ΒΟΥΤΥΡΟΚΡΕΜΑ 
Για να είμαι ειλικρινής την έφτιαξα χωρίς να μετρήσω γραμμάρια και ακριβής ποσότητες, ωστόσο ήταν από τις καλύτερες που έχω κάνει ποτέ!

Χτύπησα στο μίξερ περίπου 
  • 1/2 πακέτο φρέσκο βούτυρο
  • 3/4 από ένα κουτί των 200γρ τυρί κρέμα 
  • 3/4 από ένα κουτί των 220γρ κρέμα γάλακτος και 
  • άχνη ζάχαρη περίπου 3/4 της κούπας.
Έφτιαξα κρέμα δύο γεύσεων και τριών χρωματισμών, μία για κάθε γούστο:
γεύση κρέμα λευκή και ροζ και γεύση σοκολάτα......
Για την κρέμα σοκολάτα απλά πρόσθεσα κακάο στην ποσότητα που με ικανοποίησε το χρώμα.....
και για την ροζ κρέμα 2-3 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.......
Η κόρη μου ενθουσιάστηκε!!!
Και φυσικά τα δοκιμάσαμε ΟΛΑ.
Στην πρώτη δαγκωνιά ανακάλυπτες και το OREO με την γέμιση φράουλας στη βάση.....
Απόλυτη φραουλοκατάσταση!!!
Τα κεράσματά μας για το σπίτι και το πάρτυ θα είναι αυτά, κατοχυρώθηκε επισήμως.....
Πώς σας φαίνονται;

Δοκιμάστε τα και στην βανίλια εκδοχή τους που αρέσει επίσης πολύ στα παιδιά.
Θα φτιάξω και από αυτά με την συνταγή που σας έχω δείξει εδώ......
Και επειδή κάποια με βοήθησε πολύ στον στολισμό, δικαιωματικά διάλεξε το πιο σοκολατένιο και λαχταριστό για την ίδια....

Καλή επιτυχία αν τα φτιάξετε και εσείς και μην ξεχάσετε να ξαναπεράσετε από το blogοσπιτάκι μου γιατί ετοιμάζω ένα ακόμα πιο εύκολο κέρασμα για το σχολείο:

Golden Oreo lollipops με γεύση κρέμα - σοκολάτα!!!

Stay tuned.....