Skip to main content

Posts

Showing posts with the label Μαγειρική

Τα καπελάκια του Clown.

Party hats Την ερχόμενη Παρασκευή όλα τα σχολεία θα κάνουν το αποκριάτικο πάρτυ τους. Έτσι και στο δικό μας, τα παιδάκια θα μασκαρευτούν, θα στολιστούν και με σερπατίνες και κονφετί θα στήσουν τρελό χορό. Όσο για τις μαμάδες θα πρέπει να ετοιμάσουν τα μεζεδάκια και τα γλυκά για να γίνει η αποκριάτικη γιορτή τέλεια. Ψάχνοντας στο ίντερνετ έπεσα πάνω στην ιδὲα που θα σας δείξω σήμερα και που μου φάνηκε πολύ καλή για την περίπτωση. (την αρχική ιδέα θα βρείτε εδώ) Έτσι ενώ σχεδίαζα να ετοιμάσω ένα σοκολατενιο κέικ που αγαπούν όλα τα παιδιά, μάλλον θα ετοιμάσω αυτά τα απίστευτα πρωτότυπα καπελάκια του clown. Ακολουθήστε τις οδηγίες και εκπλήξτε, και εσείς, τους πάντες με αυτά. Θα χρειαστούμε: Muffins βανίλιας ή όποια άλλη γεύση σας αρέσει. Χωνάκια παγωτού Πολύχρωμη τρούφα Πολύχρωμα καραμελάκια Βουτυρόκρεμα ή σαντιγύ χτυπημένη με τυρί κρέμα για την επικάλυψη των muffins. Γλάσο (βρείτε τη συνταγή εδώ) Στην συγκεκριμένη ιδέα, το γλάσο είναι ελαφρώς χρωματισμένο και καλύπ

Πίτα με γεύση pizza!!!

Ξέρω, είναι χουχουλιάρικη η ημέρα σήμερα. Κρύο, βροχή, χιόνι σε κάποιες περιοχές. Ονειρεύεσαι ζεστά ροφήματα και απολαυστικό φαγητό. Τι θα έλεγες να φτιάξεις, στη μέση ακριβώς της εβδομάδας, λαχταριστό comfort food με υλικά που συνήθως έχεις στο ψυγείο. Την συγκεκριμένη πίτα -pizza που σου δείχνω σήμερα την έφτιαξα τα Χριστούγεννα για τα παιδιά μαζί με την παστουρμαδόπιτα που ετοίμασα για το τραπέζι των μεγάλων. Ήταν η ελαφριά εκδοχή της πίτας για όσους δεν αγαπούν τη βαριά γεύση του παστουρμά και η αλήθεια είναι ότι άρεσε πολύ. Δοκίμασέ την σήμερα κιόλας ως μεσημεριανό ή βραδινό μαζί με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα. Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσεις είναι: 1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτα. (μπορείς εναλλακτικά να βάλεις σφολιάτα ή φύλλο κουρού) 20 φέτες κασέρι (ή όποιο άλλο κίτρινο τυρί αγαπάτε οικογενειακώς και σας έχει περισσέψει) 15-20 φέτες καπνιστό ζαμπόν (βάλε το αλλαντικό που σας αρέσει καπνιστό ή όχι με όλα του τα λιπαρά ή σε light εκδοχή) κομμένο σε κομμ

Μπάρες δημητριακών με λιναρόσπορο και ξηρούς καρπούς.

Αν ψάχνεις και εσύ για συνταγές εύκολες, γρήγορες και νόστιμες που θα σου λύσουν τα χέρια όσον αφορά στο σχολικό κολατσιό, τότε βρίσκεσαι στη σωστή ανάρτηση! Οι μπάρες δημητριακών είναι το υγιεινό, χορταστικό και διαφορετικό σνακ που αρέσει στα περισσότερα παιδιά και που μπορείς να ετοιμάσεις γρήγορα σε πολλές παραλλαγές. Τη συνταγή που έφτιαξα αυτό το Σαββατοκύριακο την λατρέψαμε μικροί μεγάλοι και ανήκει ήδη στις αγαπημένες μας. Θα τις ετοιμάσεις σε περίπου 20΄, όσος είναι δηλαδή ο χρόνος που χρειάζεται να συγκεντρώσεις, να ανακατέψεις τα υλικά και να τις ψήσεις. ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ Σε ένα κατσαρολάκι θα βάλεις: 200γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 320γρ. μέλι 100γρ. καστανή ζάχαρη Θα ζεστάνεις τα υλικά σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε να λιώσει το βούτυρο και η ζάχαρη χωρίς να καούν ή να καραμελώσουν..... Σύμφωνα με τις γεύσεις που μας αρέσουν, αλλά και τα υλικά που είχαμε στο σπίτι χρησιμοποίησα: 400γρ. βρώμη 100γρ "σπασμένο" λιναρόσπορο 50γρ. σταφίδες 50γρ. γκότζι μπέρι 200γ

Χρυσά πιτάκια με κουρκουμά και μυρωδικά της Άνοιξης!

Μια παραλλαγή από τα πιτάκια με ζύμη κουρού θα σας προτείνω σήμερα. Το μυστικό βρίσκετε στο μαγικό υλικό που λέγεται κουρκουμάς ή χρυσόριζα και που εδώ και κάποια χρόνια έχει μπει για τα καλά στην κουζίνα μου. Το χρησιμοποιώ παντού: Στο ριζότο, στο κοτόπουλο με κάρυ, σε σάλτσες γιαουρτιού, στις πρωτεϊνικές ομελέτες μου με τα ασπράδια, στις απλές πένες με την κόκκινη σάλτσα για αντίθεση ακόμα και στα κέικ ή στα τσουρέκια για να τους δώσω λίγο πιο κίτρινο χρώμα. Η κόρη μου λατρεύει το φανταστικό κίτρινο - χρυσό χρώμα που δίνει και ευτυχώς φαίνεται ότι δεν νιώθει τη διαφορά στη γεύση. Η αλήθεια είναι ότι αν χρησιμοποιήσεις τη σωστή ποσότητα δεν καταλαβαίνεις κάτι διαφορετικό ή δυσάρεστο στη γεύση. Έτσι έφτιαξα μια διαφορετική ζύμη για πιτούλες προσθέτοντας το "μαγικό" υλικό. Πιστέψτε με θα αρέσουν πολύ γιατί πρώτα από όλα έχουν ιδιαίτερο χρώμα λόγω του κουρκουμά. Εμείς τις ονομάσαμε "χρυσές"! Είναι βέβαια και νόστιμες αφού τις γεμίζουμε με όλα τα μυρω

Εύκολα τυροπιτάκια με ανθότυρο και σουσάμι.

mammy on line: εύκολα τυροπιτάκια με ανθότυρο Σε αυτό το blog έχω ανεβάσει πολλές συνταγές με πιτάκια.  Η σημερινή συνταγή προβλέπεται να γίνει και η δική σας αγαπημένη για δύο λόγους: 1 ον γίνονται πάρα πολύ εύκολα και γρήγορα 2 ον γιατί η γεύση τους θυμίζει πολύ τα λαχταριστά τραγανά πιτάκια που αγοράζουμε από τον φούρνο και που κανείς δεν μπορεί να τους αντισταθεί! ΥΛΙΚΑ - ΕΚΤΕΛΕΣΗ Η βασική ζύμη είναι αυτή από τα τυροπιτάκια κουρού που όλες λίγο πολύ ξέρουμε. Η διαφορά είναι ότι στο τέλος ανακατεύουμε με τη ζύμη και τα υλικά που θα χρησιμοποιούσαμε για γέμιση δηλαδή: Σε ένα λεκανάκι ανακατεύουμε καλά με την σειρά τα παρακάτω υλικά 1 κεσεδάκι γιαούρτι 1 κεσεδάκι σπορέλαιο  (μισό ελαιόλαδο 1/2 καλαμποκέλαιο χρησιμοποιώ συνήθως) 1 αυγό λίγο ξίδι  μια μυτούλα κγ σόδα  1/2 κσ ζάχαρη 3-4 κεσεδάκια αλεύρι  1κ.γ αλάτι Αφήνουμε στην άκρη τη ζύμη και ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Σε ένα μπολ τρίβουμε το ανθότυρο και τη φέτα σε μικρά κομματάκια . 400γρ ανθότυρ

Τα MUST DO μουστοκούλουρα της γιαγιάς μας.

Δυο μέρες πριν ανοίξουν τα σχολεία και είμαστε σε απόλυτη ετοιμότητα. Νέες ιδέες, οργάνωση και προσμονή για το καινούριο! Μια βόλτα στο σπίτι της γιαγιάς εκτός από τις ευχές για "το τριτάκι μας" περιελάμβανε και καλούδια που φτιάχτηκαν με αγάπη και μας γέμισαν χαρά. Πως να μην δώσει κάτι αυτή η γιαγιά για να ξεκινά γλυκά το πρωινό μας; O Σεπτέμβρης είναι η εποχή που τα σταφύλια και ο μούστος έχουν την τιμητική τους. Στο σπίτι της γιαγιάς δύο είναι οι συνταγές που πρέπει να δοκιμάσεις: Μουστοκούλουρα και μουσταλευριά. Συνταγές "MUST TRY"  "MUST DO" γιατί είναι απλές σε υλικά και πολύ εύκολες και φυσικά αρέσουν σε όλους. Άσχετα βέβαια που ΠΑΝΤΑ η γιαγιά τις κάνει καλύτερα! Αυτή τη φορά βοηθήσαμε και εμείς, γιατί τα κουλουράκια είναι τα αγαπημένα μας και μύρισε το σπίτι μούστο, κανέλα και γαρίφαλο. Τα ταψιά έμπαιναν και έβγαιναν ανά δύο στο φούρνο και τα κουλουράκια έβγαιναν ζεστά και μοσχομυριστά! Θέλετε συνταγούλα; Μούστο θα βρ

Τα μακαρόνια που περίσσεψαν τα φτιάχνω αλλιώς.

Έχω να κάνω με άντρα μακαρονά οπότε καταλαβαίνεις ότι έχουμε δοκιμάσει όλων των ειδών τις παραλλαγές σε φαγητά με μακαρόνια . Αυτή τη φορά, όντας σε διακοπές, θέλοντας να ετοιμάσω κάτι που θα είναι εύκολο, γευστικό και θα κρατήσει πολλές μέρες - για να μην μαγειρεύω συνέχεια - πέτυχα το φαγητό που τους ξετρέλανε. Τα μακαρόνια είχαν περισσέψει από προηγούμενη μέρα και τα οποία, από κακό υπολογισμό, ήταν πολλά. Σκέτα κανείς μας δεν λαχταρούσε να τα ξαναφάει. Στο ψυγείο είχα ήδη ζαμπόν - τυρί - για τα τοστάκια που παίρναμε στην παραλία. Γάλα  και αυγά υπήρχαν επίσης ως απαραίτητα όταν έχεις παιδί. Φρέσκες ντοματούλες  και πράσινες πιπεριές βρίσκαμε κάθε μέρα από τον πλανόδιο μανάβη. Αυτά είναι τα ωραία του καλοκαιριού στην Ελλάδα. Η ιδέα άρχισε να μου αρέσει. Ανακάτεψα τα βρασμένα μακαρόνια που περίσσεψαν με ψιλοκομμένο ζαμπόν. Στη συνέχεια έκοψα σε πολύ μικρά κομματάκια μια πράσινη πιπεριά και την ανακάτεψα μαζί τους. Χτύπησα με ένα πιροὺνι ένα αυγό και το ανακά

Back to School - Μολύβια ζαχαρωτά!

Τα σχολεία θα ξεκινήσουν και θα βρουν τα μικρούλια μας με καινούριες τσάντες, τετράδια, ξυλομπογιές, κασετίνες, μαρκαδόρους και αυτή τη γλυκιά αγωνία για την νέα δασκάλα ή τον δάσκαλο που θα μπει στην τάξη. Ξέχασα τα μολύβια; Κάθε άλλο! Εμείς μολύβια αγοράσαμε ήδη, αλλά και φτιάξαμε! Πήραμε μολύβια από αυτά που γράφουν αλλά φτιάξαμε από αυτά που τρώγονται! Ειλικρινά αν ακόμα έκανα μάθημα σε σχολική τάξη, αυτά θα κερνούσα τα παιδάκια μου. Αλλά, βλέπεις, ιντερνετικά δεν γίνεται, και γι'αυτό τα φτιάχνω για τις φίλες της κόρης μου. Ζαχαρωτά Μολύβια ΥΛΙΚΑ: Γκοφρετίνια με γεύση φράουλα, κρέμα ή σοκολάτα (περί ορέξεως.....) Γλάσο λευκό (δες εδώ συνταγή) Χρώματα ζαχαροπλαστικής (κόκκινο, μπλε) Σταγόνες σοκολάτας Πολύχρωμη τρούφα , χρωματιστή ζάχαρη , μικροσκοπικά καραμελάκια κλπ. Ένα μαχαιράκι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Νομίζω ότι δεν χρειάζονται καν οδηγίες εκτέλεσης, αφού οι εικόνες μιλούν από μόνες τους, αλλά επειδή ποτέ δεν ξέρεις, κοιτάξτε, διαβάστε και δημιου

We all scream for ICE-CREAM!!! - Το Παγωτό του facebook.

Θυμάσαι που μικρά μετρούσαμε τα μπάνια που κάναμε το καλοκαίρι στη θάλασσα και τα παγωτά που τρώγαμε;;; Δεν ξέρω αν άρχισες ήδη τις βουτιές και άρχισες να μετράς, αλλά όσο για το παγωτό με αυτή τη συνταγή θα χάσεις το μέτρημα! Παγωτό σάντουιτς με καταπληκτική γεύση που θα το φτιάχνεις ξανά και ξανά. Είναι το παγωτό του facebook όπως το λέω αφού τη συνταγή είδα πριν λίγες μέρες εκεί, στο group "Ελληνίδες μαμάδες" . Οι μανούλες το εκθείαζαν και ανέβαζαν συνεχώς φωτογραφίες μόλις το έφτιαχναν. (και ακόμα το κάνουν!!!!) "Με 3 υλικά και μπισκότα"  "Απλό και πεντανόστιμο".  "Σαν έτοιμο".  "Ξετρελαίνει τα παιδιά!" Ε, δεν άντεξα μπήκα στον πειρασμό. Αγόρασα τα υλικά με σκοπό να το φτιάξω το Σαββατοκύριακο. Σε συζήτηση που είχα με φίλη - μαμά στο σούπερ μάρκετ της είπα τη συνταγή και ενθουσιάστηκε και το έφτιαξε πριν από εμένα ΔΥΟ ΦΟΡΕΣ!!! Τ α υλικά είναι λίγα και τόσο απλά! 1 ζαχαρούχο γάλα 1 γάλα εβαπορέ 1 morfat 1 πακέτ

Γλυκό για μπαμπάδες!!! - Εύκολη σοκολατο-φραουλένια τάρτα χωρίς ψήσιμο

Δεν πιστεύω να σε ξεγέλασε ο τίτλος και να νόμιζες ότι θα βρεις το γλυκό που αρέσει πιο πολύ στους μπαμπάδες!!! A υτό το γλυκό θα το φτιάξουν οι μπαμπάδες μαζί με τα παιδιά για την γιορτή της μητέρας. Και είμαι σίγουρη ότι θα τα καταφέρουν γιατί πραγματικά πρόκειται για πανεύκολη συνταγή. Είναι μια από τις πιο λαχταριστές τάρτες που υπάρχουν. Ο συνδυασμός σοκολάτας - φράουλας - μπισκότου την κάνει ακαταμάχητη! ΤΑΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ - ΦΡΑΟΥΛΑ Τα υλικά που θα χρειαστείς (αντρούλη σε εσένα μιλάω....) είναι: Για τη βάση της τάρτας 2 πακέτα (350γρ) γεμιστά μπισκότα σοκολάτας  110γρ. βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση 300γρ σοκολάτα κουβερτούρα  (μισή γάλακτος/μισή μαύρη αν προτιμάς) 250γρ κρέμα γάλακτος Για το γαρνίρισμα Φραουλίτσες κατακόκκινες και λαχταριστές Αμύγδαλα ή φυστίκια Αιγίνης Πως θα την φτιάξεις (όρεξη να έχεις και να ξέρεις τα βασικά: που είναι η κουζίνα και τι έχουν μέσα τα ντουλάπια!!!) Βάλε στο multi τα μπισκοτάκια και χτύπησέ τα να γίνουν