A site for creative mothers.

Showing posts with label Γλυκά με γάλα. Show all posts
Showing posts with label Γλυκά με γάλα. Show all posts

10 May 2015

We all scream for ICE-CREAM!!! - Το Παγωτό του facebook.

Θυμάσαι που μικρά μετρούσαμε τα μπάνια που κάναμε το καλοκαίρι στη θάλασσα και τα παγωτά που τρώγαμε;;;
Δεν ξέρω αν άρχισες ήδη τις βουτιές και άρχισες να μετράς, αλλά όσο για το παγωτό με αυτή τη συνταγή θα χάσεις το μέτρημα!
Παγωτό σάντουιτς με καταπληκτική γεύση που θα το φτιάχνεις ξανά και ξανά.
Είναι το παγωτό του facebook όπως το λέω αφού τη συνταγή είδα πριν λίγες μέρες εκεί, στο group "Ελληνίδες μαμάδες" .
Οι μανούλες το εκθείαζαν και ανέβαζαν συνεχώς φωτογραφίες μόλις το έφτιαχναν. (και ακόμα το κάνουν!!!!)
"Με 3 υλικά και μπισκότα" 
"Απλό και πεντανόστιμο". 
"Σαν έτοιμο". 
"Ξετρελαίνει τα παιδιά!"
Ε, δεν άντεξα μπήκα στον πειρασμό.
Αγόρασα τα υλικά με σκοπό να το φτιάξω το Σαββατοκύριακο.
Σε συζήτηση που είχα με φίλη - μαμά στο σούπερ μάρκετ της είπα τη συνταγή και ενθουσιάστηκε και το έφτιαξε πριν από εμένα ΔΥΟ ΦΟΡΕΣ!!!
Τα υλικά είναι λίγα και τόσο απλά!
  • 1 ζαχαρούχο γάλα
  • 1 γάλα εβαπορέ
  • 1 morfat
  • 1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ (απλά ή σοκολάτα)
Η εκτέλεση ακόμα πιο απλή:
  • Χτυπάμε στο μίξερ το morfat, το ζαχαρούχο και το εβαπορέ προσθέτοντας τα με αυτή τη σειρά.
Αυτό ήταν!
  • Στρώνουμε σε μπολ ή ταψάκι τα μπισκότα.....
  • Απλώνουμε από επάνω την κρέμα και ξανακαλύπτουμε με μπισκότα.
Προσέχουμε να τοποθετήσουμε τα μπισκότα με τον ίδιο τρόπο που φτιάξαμε τη βάση για να δημιουργηθούν τα σάντουιτς.....

  • Βάζουμε το παγωτό στην κατάψυξη και αφήνουμε 2-4 ώρες να παγώσει.
  • Κόβουμε σε κομμάτια γύρω γύρω από τα μπισκότα και αρχίζουμε να ......μετράμε παγωτά!
Η δικές μου παραλλαγές:
Με τις αναλογίες υλικών που σας έδωσα στην αρχή το παγωτό είναι αρκετά γλυκό. 
Επειδή ήθελα να πειραματιστώ με άλλες γεύσεις ήθελα να πετύχω μια λιγότερο γλυκιά εκδοχή του.
Διαβάστε τι έκανα:

ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ #1
Έβαλα δυο κουτάκια morfat και επιπλέον 3 βανίλιες.
Έγινε όσο γλυκό το ήθελα και αυξήθηκε η ποσότητα. 

ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ #2
Χώρισα το μείγμα μου στα δύο.
  • Στο πρώτο πρόσθεσα καβουρντισμένο αμύγδαλο και γλυκό cranberries.
Έγινε ΤΕΛΕΙΟ.
Δοκιμάστε το με κομματάκια από γλυκό κουταλιού και θα με θυμηθείτε. 
  • Στο δεύτερο μείγμα πρόσθεσα nutella και τρούφα.
Εξίσου απίθανο!

ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ #3
Έβαλα παγωτό σε θήκες για παγωτό ξυλάκι.....
Δεν το δοκιμάσαμε ακόμα.....
Ελπίζω να μην μας μείνει το "ξυλάκι" στο χέρι και το παγωτό να βγει από τις θηκούλες.

ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ #4
Έβαλα το υπόλοιπο μείγμα παγωτού σε μπολ και μετά στην κατάψυξη.
Το σέρβιρουμε με αμύγδαλο, σιρόπι βύσσινο ή φράουλα και μπισκότα.
Θεϊκό!!!

Νομίζω πως είναι το ιδανικό γλυκάκι για τη σημερινή ημέρα:

Μανούλες Χρόνια μας Πολλά!!!
Read More

03 October 2014

Σοκολατένιες βουτιές στο γάλα με Choco Spoons!

Hot choc Spoons
Μόλις κάνει λίγο ο καιρός να κρυώσει, μόλις αρχίζεις να φοράς κάλτσες και ζακετούλα τί αναζητάς;
Ζεστό καφεδάκι και γλυκιές γεύσεις.
Αν έχεις ακόμα μέσα σου το παιδί, μια κούπα ζεστή σοκολάτα μοιάζει ιδανική για τα απογεύματα που δεν θέλεις να βγεις αλλά χουχουλιάζεις στο σπίτι.
Κι αν πάλι έχεις παιδιά αυτή η ιδέα - που την έχεις ξαναδεί εδώ - θα τα ξετρελάνει!
Ποιό παιδί δεν αγαπά τη σοκολάτα που λιώνει στο στόμα;;;
Κουταλάκια λοιπόν με λαχταριστή σοκολάτα σε νέες παραλλαγές.
Τί θα χρειαστείς:
  • Κουταλάκια ξύλινα, πλαστικά, διάφανα ή χρωματιστά (και τα κανονικά που έχετε τώρα στην κουζίνα μια χαρά είναι...)
  • Σοκολάτα λευκή, κουβερτούρα, γάλακτος (κοινώς όποια αγαπάς)
  • Τρούφα, καραμελάκια, ξηρούς καρπούς, σταγόνες σοκολάτας, καρύδα, μπισκότα κλπ.
  • Κατσαρολάκι για μπεν - μαρί.
Πώς θα τα ετοιμάσεις:
Τις αναλυτικότατες οδηγίες με φωτογραφίες βρήκα εδώ
  • Ετοιμάζουμε τα υλικά και κόβουμε τις σοκολάτες σε μικρά κομματάκια....
  • Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί.
  • Με μια σπάτουλα ή ένα απλό κουτάλι γεμίζουμε τα κουταλάκια μας.
  • Κάνουμε το ίδιο για κάθε είδος σοκολάτας και στολίζουμε με καραμελάκια μόλις αρχίσει η σοκολάτα να "στέκεται" λίγο (για να μην βουλιάζουν).....
  • Κάνουμε μια παραλλαγή: γεμίζουμε τα κουταλάκια πρώτα με φυστικοβούτυρο και στη συνέχεια καλύπτουμε με τη λιωμένη σοκολάτα. Θα είναι μια ακόμα πιο λαχταριστή λιχουδιά!!!

Peanut butter truffle spoons
  • Μπορούμε να χρησιμοποιήστε τα χαρτάκια κεράσματος γεμίζοντάς τα με σοκολάτα. Είναι πιο απλή διαδικασία και πιο μεγάλη η "δόση" σοκολάτας!
  • Βουτάμε και στερεώνουμε τα κουταλάκια στη σοκολάτα, μόλις αρχίσει να κρυώνει και στολίζουμε κάπως έτσι......... 
Chocolate spoons
  • Για ακόμα μεγαλύτερη ευκολία κάνουμε το ίδιο μέσα σε παγοθήκες!!!
  • Με washi tape φτιάχνουμε πανέμορφα σημαιάκια......
Chocolate spoons
  • Στο παιδικό πάρτυ ετοιμάζουμε κουταλάκια με διαφορετικές σοκολάτες.
  • Τα κλείνουμε σε διάφανα σακουλάκια.
  • Στολίζουμε με κορδέλες και καρτελάκια.
Οι μικροί μας φίλοι θα κάνουν απίθανες βουτιές στο γάλα του πρωινού τους!!!
Hot choc spoons
Κι αν θέλεις να δεις ότι η ιδέα αρέσει, κάνε ό,τι έκανα χωρίς να δουν τα παιδιά τι ετοιμάζεις:
  • Γέμισε προσεκτικά κουταλάκια με άλειμμα σοκολάτας - τύπου nutella (έτσι ώστε η σοκολάτα να μην λερώνει από κάτω ή στο πλάι το κουτάλι)
  • Πασπαλίστε με καραμελάκια, τρούφα κλπ.
  • Βάλε στο κέντρο ενός πιάτου τσουρεκάκια και γύρω γύρω βάλε τα κουταλάκια.
  • Σέρβιρε δίπλα σε κούπες με ζεστό γάλα και δες την ευτυχία στα χαμόγελά τους!
Καλές σοκολατο - βουτιές το Σ/Κ!!!


(Ξύλινα κουταλάκια μπορείτε να βρείτε στο http://www.e-pack.gr/ksilino-koutalaki-11cm.html
καθώς και στο http://www.happyteapot.gr/el/wooden-spoons-live-laugh-love.)
Read More

14 January 2014

Μήλα - Καραμέλα: Γλυκό κέρασμα σε κονσέρβα.

Caramel in a can
Πριν από λίγες ημέρες "έπεσα" πάνω σε μια πολύ γλυκιά ιδέα που θα την κάνω σίγουρα το Σ/Κ.
Τη βρήκα σε ένα καταπληκτικό blog στο ourdailyobsessions.blogspot.com
Μηλαράκια βουτηγμένα σε καραμέλα είναι μια γεύση αγαπημένη που αγαπούν μικροί μεγάλοι και που μπορεί να γίνει ένα απίθανο κέρασμα για πολλές περιπτώσεις.
  • Θα επισκεφτείς τα ανιψάκια σου και θέλεις να τους δώσεις κάτι χειροποίητο, γλυκό, μαμαδίστικο και όσο γίνεται υγιεινό;
  • Κάλεσες τις φίλες σου για τσάι ή σε κάλεσαν αυτές για απογευματινό κους κους;
Αν αγαπούν τα πρωτότυπα και απλά δωράκια αυτό θα τους αρέσει πολύ.
  • Θέλεις να δείξεις την εκτίμησή σου στις δασκάλες του σχολείου έτσι χωρίς λόγο;
  • Κάνεις πάρτυ παιδικό με μαμάδες και παιδάκια;
  • Ή μήπως μετακόμισες και πήγες σε νέα γειτονιά;
Ευκαιρία να γνωρίσεις και να γλυκάνεις τους γείτονες με αυτό το γλυκό δωράκι!
Η ιδέα είναι ιδανική και πολύ πολύ εύκολη!
Θα μπορούσα φυσικά να αναφέρω και άλλες πολλές περιπτώσεις αλλά είναι νομίζω περιττό αφού ανυπομονείτε για τον τρόπο που θα το φτιάξετε.
Για κάθε δωράκι θα χρειαστούμε πολύ λίγα πράγματα......
(όπως θα δείτε και στις αναλυτικές οδηγίες από την Amy  εδώ )
Caramel in a can
  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
  • 2 μήλα κόκκινα ή πράσινα
  • Διάφανο σακουλάκι
  • Διακοσμητικά χαρτάκια
  • Κορδέλα ή σπάγκο
Η συνταγή για να γίνει το γάλα καραμέλα νομίζω πως είναι γνωστή.

Αφαιρούμε τις ετικέτες από την κονσέρβα και καθαρίζουμε καλά.
Βράζουμε τα κουτάκια με το ζαχαρούχο γάλα - ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΤΟ ΑΝΟΙΞΟΥΜΕ - σε μια κατσαρόλα με νερό που τα σκεπάζει για 4 ώρες.
Μετά από 4 ώρες τοποθετούμε τα κουτάκια σε κρύο νερό ή αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσουν.
Φτιάχνουμε τις δικές μας ετικέτες ή απλά στολίζουμε με διακοσμητικά δαντελένια χαρτάκια.
Green apples & Caramel
Την παραλλαγή με τα πράσινα μήλα και τις ιδιαίτερες ετικέτες θα βρείτε εδώ.
Σε διάφανα σακουλάκια βάζουμε τα πλυμένα κόκκινα ή πράσινα μήλα.
Στολίζουμε με χαρτάκια και κλείνουμε με όμορφη κορδελίτσα.
Τα γλυκά μας κεράσματα είναι έτοιμα!
Τί λέτε θα το δοκιμάσετε;

Update: Μετά από ψάξιμο βρήκα αυτές τις αναλυτικότατες οδηγίες από την Τante Κiki για το βράσιμο του ζαχαρούχου. Θα σας φανούν πολύ χρήσιμες!

Read More

19 October 2013

Σαν μπουγάτσα...με μόνο 2 (βασικά) υλικά!

Σαββατοκύριακο χωρίς να μοσχομυρίσει στο σπίτι γλυκάκι δεν γίνεται.
Έτσι και σήμερα σας έχω μια πολύ εύκολη συνταγή που θα αγαπήσετε τόσο εσείς όσο και τα παιδιά.
Γλυκάκι που θυμίζει μπουγάτσα γλυκιά και που θα κάνει το σπίτι να μυρίσει ζάχαρη και κανέλα!
Είναι ιδανικό για τα απογευματινά καφεδάκια αλλά και τα πρωινά της Κυριακής.
Τα παιδιά θα το προτιμήσουν για το κολατσιό τους ή σαν συνοδευτικό στο γάλα τους για να ξεκινήσει η μέρα γλυκά.
Τα 2 βασικά υλικά που θα χρειαστείτε, αν δεν τα έχετε στο σπίτι, είναι πολύ εύκολο να τα βρείτε σε οποιοδήποτε μινι μάρκετ της γειτονιάς, οποιαδήποτε στιγμή.
Οπότε θα έχετε και γρήγορο γλυκάκι για τους φίλους που ήρθαν ξαφνικά για καφέ!
Θέλετε συνταγή;
Σαν μπουγάτσα ....
              ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1/2 πακέτο μαργαρίνη ή βούτυρο
άχνη ζάχαρη-κανέλα

  • Λιώνουμε το βούτυρο σε μικρό κατσαρολάκι.
    Βουτυρώνουμε ένα φύλλο και το τσαλακώνουμε σαν βεντάλια.
    Το τοποθετούμε σε πυρέξ καλά βουτυρωμένο.
    Κάνουμε το ίδιο με όλα τα φύλλα μέχρι να τελειώσουν όλα.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175-180 βαθμούς για περίπου 20' ή μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσοκαστανό χρώμα.
  • Βγάζουμε το πυρέξ από το φούρνο και σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ζαχαρούχο γάλα με 2 ποτήρια νερό.
    Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα ψημένα φύλλα ώστε να απλωθεί παντού και ξαναβάζουμε στο φούρνο.
  • Ψήνουμε για άλλα 20' μέχρι να δούμε ότι ψήθηκε και η κρέμα.
  • Βγάζουμε το γλυκό από τον φούρνο και αμέσως πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.
  • Κόψτε σε κομμάτια ή σε μπουκίτσες και απολαύστε.....
Καλή σας όρεξη!

Read More

10 February 2013

Jello hearts! Κόκκινες καρδιές με λευκό "ζελέ".

Μπορεί να έχετε συνδυάσει το ζελέ με το ελαφρύ, φρουτένιο γλυκάκι, must του καλοκαιριού, όμως αυτή η παραλλαγή του είναι πολύ δελεαστική και ταιριάζει σε κάθε εποχή.
Μια απίθανη ιδέα, εντυπωσιακή και αρκετά εύκολη στην κατασκευή της.
Κατακόκκινες ζελεδένιες καρδούλες σε λευκό "ζελέ"
Τί θα χρειαστείτε:
  • Ζελέ με γεύση φράουλα ή κεράσι (χρειαζόμαστε το κόκκινο χρώμα)
  • 1 φλυτζάνι καυτό νερό
  • 1/2 φλυτζάνι κρύο νερό

Φτιάξτε το κόκκινο ζελέ, χρησιμοποιώντας λίγη περισσότερη από τη μισή ποσότητα νερού, από αυτήν που αναγράφεται στη συσκευασία.
(Στόχος σας είναι το ζελέ να γίνει αρκετά σφιχτό)
Βάλτε το μείγμα σε ένα ταψάκι και αφήστε το στο ψυγείο, μέχρι να στερεοποιηθεί το κόκκινο ζελέ. (4 ώρες τουλάχιστον)
Με ένα κουπ πατ για μπισκότα σε σχήμα καρδιάς, κόψτε καρδούλες από το σφιχτό ζελέ και τοποθετήστε τις ξανά στο ταψάκι.
Για το λευκό "ζελέ" θα χρειαστείτε:
1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα
1/2 φλυτζάνι κρύο νερό
2κσ σκόνη ζελατίνης
11/2 φλυτζάνι ζεστό νερό

Αφού λιώσετε τη ζελατίνη στο κρύο νερό, αναμείξτε το ζαχαρούχο γάλα με το ζεστό νερό. 
Προσθέστε τη ζελατίνη και αφήστε να κρυώσει ελαφρά το μείγμα.
Ρίξτε το λευκό υγρό ανάμεσα στις κόκκινες καρδούλες....
Βάλτε ξανά στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί το μείγμα.
Κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια, και σερβίρετε το λευκό ζελέ με τις κόκκινες καρδιές!
Αν ο δικός σας Βαλεντίνος δε θέλει μόνο σοκολατένια γλυκίσματα, δοκιμάστε το!
Η ιδέα βασίζεται στο ζελέ μωσαϊκό (mosaic jello), που συνηθίζεται πολύ στο εξωτερικό, και είναι πραγματικά πολύ εντυπωσιακό και πρωτότυπο κέρασμα, κυρίως για παιδικά πάρτυ....


Θα βρείτε τις αναλυτικές οδηγίες για να το πετύχετε στο blog  Craftymama εδώ
Extra info - Πηγή:  Την ιδέα με τις καρδιές από ζελέ την βρήκα εδώ, αλλά σκέφτομαι ότι μπορούμε να αντικαταστήσουμε το "ζελέ" από γάλα, με πανακότα. Ίσως έτσι να είναι ακόμα πιο απολαυστικό.
 Αν θέλετε συνταγή για πανακότα ακολουθήστε αυτό το link και φτιάξτε την μισή ποσότητα.

 Καλή επιτυχία!
Read More

09 July 2012

Παγωτό με γιαούρτι και μέλι

Δεν ξέρω αν το κάνετε και εσείς, αλλά εγώ από τότε που έμεινα έγκυος και στη συνέχεια έγινα μαμά, προσπαθώ να χρησιμοποιώ απλά και αγνά υλικά για τα γεύματά μας.
Αποφεύγω τα χρώματα ζαχαροπλαστικής, την κατεργασμένη ζάχαρη τα "βαριά" υλικά σε γλυκά και φαγητά.
Έτσι δε θεωρώ πλέον αυτονόητο να φάει ένα παιδάκι σε καθημερινή βάση, παγωτά, καραμέλες, πατατάκια, μπισκοτάκια και κρουασάν από το περίπτερο.
Ίσως είναι και το γεγονός ότι η μικρή μου τρώει τα πάντα (λαχανικά, όσπρια, σπιτικά γλυκά, βρώμη, σταφίδες, αλλά και ιδιαίτερα τρόφιμα) με πολλή χαρά είναι που με κάνει να πειραματίζομαι και να δοκιμάζω υγιεινές συνταγές για όλους χωρίς κανένα πρόβλημα.
Πρωταγωνιστής του καλοκαιριού το παγωτό και δε θα μπορούσα παρά να κάνω και εδώ τις δοκιμές μου.
Θα μοιραστώ λοιπόν μαζί σας μια συνταγή που βρήκα στο ίντερνετ για παγωτό με γιαούρτι και μέλι που θα φτιάξω προσεχώς.
Τα κόκκινα φρούτα το κάνουν ιδιαίτερο και του δίνουν υπέροχο χρώμα.
Αν και εσείς θέλετε, φτιάξτε το και πείτε μου εντυπώσεις.
Παγωτό με ψητά καραμελωμένα φρούτα, γιαούρτι και μέλι 
Θα χρειαστείτε:
2 κούπες στραγγιστό γιαούρτι πλήρες
2 κ.σ και 1/4 κούπας μέλι
διάφορα κόκκινα φρούτα (rasberries, blueberries κλπ)
2 κγ ζάχαρη
μια πρέζα αλάτι χοντρό
χυμό από μισό μικρό λεμόνι

Σε ένα μπωλ βάλτε τα φρούτα και πασπαλίστε τα με τη ζάχαρη, το αλάτι και τις 2 κουταλιές μέλι.
Στρώστε μια λαδόκολα σε ένα μεγάλο ταψί του φούρνου και απλώστε τα φρούτα σε μια πολύ αραιή στρώση.Ψήστε τα για περίπου 30' σε προθερμασμένο φούρνο στους 150-160 βαθμούς και ανακατέψτε μια φορά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Στόχος σας είναι να στραγγίξουν τα φρούτα από τα υγρά τους χωρίς όμως να καούν. Απλά θέλουμε να καραμελώσουν.

Στο μεταξύ προετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατέψτε το γιαούρτι με το χυμό λεμονιού και το μέλι.
Βάλτε τόση ποσότητα μελιού, ανάλογα με το γούστο σας ώστε να είναι ελαφρώς γλυκό.
Σκεφτείτε μόνο ότι τα φρούτα θα είναι πολύ γλυκὰ από μόνα τους.
Βγάλτε τα φρούτα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για τουλάχιστον 10'.
Στη συνέχεια προσθέστε τα στο μείγμα γιαουρτιού και ανακατέψτε τα με απαλές κινήσεις, ώστε να μην διαλυθούν ιδιαίτερα αλλά να απλωθούν παντού και να δώσουν το υπέροχο χρώμα τους και τη γεύση τους.
Τοποθετήστε τα στις ειδικές θήκες για παγωτά ή σε μια μεγάλη φόρμα.
Εγώ σκέφτομαι να τα βάλω σε φορμάκια ατομικά....
Ύστερα από αρκετές ώρες (τουλάχιστον 4) σερβίρετε τα παγωτά σας και απολαύστε τη δροσιά τους.
Δεν πιστεύω ότι θα μείνει και κανένα παγωτάκι για την επόμενη μέρα ;-)
Καλή επιτυχία!!!

(Πηγή: http://cookieandkate.com/2012/roasted-berry-and-honey-yogurt-popsicles)
Read More

18 June 2012

Πανακότα με σως φράουλα

Να σας γλυκάνω;
Πανακότα έφτιαξα που μας αρέσει πολύ, και τη συνόδευσα με γεύση φρὰουλα αλλά και σάλτσα σοκολάτας.
Αν και εσένα σου αρέσουν οι φράουλες και η γεύση της κρέμας γάλακτος τότε δεν έχεις παρά να δοκιμάσεις τη συνταγή.
Εὶναι από τα ιδανικά γλυκά του καλοκαιριού και κλεὶνει υπέροχα και εντυπωσιακά ένα γεύμα.

Θα χρειαστείς:
800γρ κρέμα γάλακτος
200γρ γάλα
50-100γρ ζάχαρη άχνη ανάλογα με το πόσο γλυκιά τη θέλετε.
9 μικρά φύλλα ζελατίνη
4 βανίλιες
ξύσμα λεμονιού

  • Βάλε σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος.
  • Πρόσθεσε τη ζάχαρη και τις βανίλιες.
  • Βάλε σε ένα μπωλ με κρύο νερό τις ζελατίνες για να μαλακώσουν.
  • Ανακάτευε αργά την κρέμα μέχρι να ζεσταθεί αρκετά, χωρίς να βράσει, και ρίξε το ξύσμα λεμονιού.
  • Απόσυρε από τη φωτιά και ρίξε μέσα τη ζελατίνη αφού την στραγγίσεις πολύ καλά.
  • Ανακάτεψε το μείγμα σου για να διαλυθεί η ζελατίνη.
  • Ρίξε την κρέμα γάλακτος σε μια φόρμα για ζελέ ή σε ποτήρια αν προτιμάς να την σερβίρεις σε ατομικές μερίδες.
  • Βάλε στο ψυγείο και άφησε την για αρκετές ώρες να παγώσει. Ακόμα καλύτερα θα ήταν να την αφήσεις μια ολόκληρη νύχτα.
  • Όταν θέλεις να τη σερβίρεις για να την ξεφορμάρεις, βύθισε τη φόρμα σου για λίγο λιγότερο από 1 λεπτό σε καυτό νερό. (Εγώ την άφησα ακριβώς 1'και έλιωσε λίγο περισσότερο από ό,τι έπρεπε!!!) Η πανακότα θα βγει στην πιατέλα σου πανεύκολα.
  • Περιχύστε την πανακότα με μερικές κουταλιές γλύκο φράουλα.
Μπορείς ακόμα να τη συνοδεύσεις με όποιο γλυκό του κουταλιού προτιμάς, με σως καραμέλα ή σοκολάτα.
Ή απλά να χτυπήσεις στο multi φρούτα με λίγη ζάχαρη για να έχεις μια δροσερή φρουτένια σάλτσα. 
  • Σε μπεν μαρί λιώσε κουβερτούρα και πρόσθεσε γάλα και λίγη μαργαρίνη μέχρι να έχεις την υφή μιας σάλτσας.
Αν θέλεις μπορείς να σερβίρεις την πανακότα σκέτη και να βάλεις στο τραπέζι μπωλάκια με διαφόρων ειδών σάλτσες για να διαλέξει ο καθένας αυτή που του αρέσει.

Καλή επιτυχία!


Read More

21 April 2012

Περίσσεψε τσουρέκι; Ετοίμασε το τέλειο πρωινό!!!

Τσουρέκι
Αν και δεν το πιστεύω, ίσως περίσσεψε λίγο τσουρεκάκι από το Πάσχα. Και επειδή πέρασαν αρκετές μέρες και ίσως έχασε τη φρεσκάδα του και δεν είναι τόσο αφράτο έχω να σου προτείνω κάτι πολύ καλό.
Θα φτιάξεις το ωραιότερο κυριακάτικο πρωινό ever!!!
Πουτίγκα με τσουρέκι, κρέμα γάλακτος βανίλια και φράουλες.
Προαιρετικά θα χρειαστείς σταφίδες, αμύγδαλα και μαύρη ζάχαρη.
Fresh strawberries
Να τι πρέπει να κάνεις:
Κόψε από το βράδυ το τσουρέκι σε φέτες και τοποθέτησέ τες όρθιες ώστε να ακουμπάει η μία την άλλη, σε ένα πολύ καλά βουτυρωμένο πυρέξ.
Πλύνε και καθάρισε περίπου 10 φράουλες.
Το πρωί, λίγο πριν ετοιμάσεις τα καφεδάκια σας και το γάλα των μικρών,
βάλε σε ένα κατσαρολάκι 
  • 500ml κρέμα γάλακτος
  • 500ml φρέσκο γάλα
  • 1 βανίλια
Περίμενε μέχρι να ζεσταθεί το μείγμα σου αρκετά.
Κατέβασε από τη φωτιά και ανακάτεψε ώστε να γίνει χλιαρό.
Στη συνέχεια πρόσθεσε σιγά σιγά 4 κρόκους αυγών χτυπημένους ελαφρά.
Bread and butter pudding

Κόψε τις φράουλες και άπλωσε τες πάνω από το τσουρέκι.
Προαιρετικά ρίξε μερικές σταφίδες ή αμύγδαλα από πάνω ή και τα δύο.
Ρίξε το μείγμα της κρέμας γάλακτος ώστε να ποτιστεί καλά το τσουρέκι και
πασπάλισε με μαύρη ζάχαρη.
Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο για 20' περίπου ή μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί
χρώμα και να αποκτήσει μια ωραία κρούστα.
Εν τω μεταξύ ετοίμασε το ρόφημα του καθενός για το πρωινό σας.
Βγάλε το γλυκό από το φούρνο και σέρβιρε πασπαλίζοντας με λίγη ακόμα ζάχαρη αν θέλεις σε ατομικά μπωλ.
brioche bread pudding
Μπορείς βέβαια να ψήσεις την πουτίγκα από την αρχή σε ατομικά πυρέξ.
Έτσι ο καθένας θα έχει τη μερίδα του και θα αποφύγεις τα οικογενειακά δράματα πρωί-πρωί!
Κι αργότερα το απόγευμα μπορείς να το συνοδεύσεις με μια μπάλα παγωτό βανίλια.

Κάθε μέρα είναι όμορφη όταν έχει τέτοια γλύκα!!!!

 

Read More

24 February 2012

Γαλακτομπούρεκο:Το γλυκό που με κάνει να γελάω ακόμα!

Σας είπα πως λίγες μέρες πριν κάναμε μια μίνι εκδρομή στο σπίτι της γιαγιάς.
Περάσαμε πάρα πολύ όμορφα και η γιαγιά μας περιποιήθηκε δεόντος. Ε, μια εγγόνα έχει και της κάνει -κλασικά- όλα τα χατήρια.
Για να μας ευχαριστήσει και τι δεν μας πρόσφερε!
Μέχρι που αποφάσισε να μας φτιάξει το αγαπημένο όλων γαλακτομπούρεκο.
Ήταν να  μην πει τη λέξη!
Με το που ακούει η ζουζούνα μας τί θα φτιάξουμε με τη γιαγιά αρχίζει:
"Γιαγιά τί θα φτιάξεις; 
Γαλατοκούμπερο;;;;;"
Προσπαθεί να καταλάβει και να πει τη λέξη......
Μάταια.......
"Γιαγιά πες μου τι θα φτιάξεις;
Γαλακοκούρεμπο;;;;;"
Και ξανά......
"Πες το μου δυνατά! Να το καταλάβω!"
"Λακτακομπούρικο;;;;;"
Καταλαβαίνετε τι έγινε! Τρελό γέλιο.

Φτιάξαμε λοιπόν το γλυκό μας, δίπλα μας και η μκρή βοηθός με την κουζίνα της να μαγειρεύει, να δοκιμάζει, και να λέει τα δικά της......

Όλη η γλύκα μαζεμένη μέσα στην κουζίνα της γιαγιάς.
Τρεις γυναίκες διαφορετικών ηλικιών να μοιράζονται τα μαγειρικά μυστικά τους.
Είναι δυνατόν να μην πετύχει η συνταγή;
Θα σας πω λοιπόν τα υλικά που χρησιμοποιήσαμε εμείς για αυτό το γαλατένιο γλυκάκι.
Τα γέλια και το κέφι βάλτε τα εσείς!

Θα χρειαστείτε:
1 πακέτο φύλλο κρούστας
8 ποτήρια νερού γάλα πλήρες
3/4 ποτηριού σιμιγδάλι ψιλό
1/4 ποτηριού νισεστέ (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σιμιγδάλι, αλλά χρησιμοποιείται για να κάνει πιο απαλή την υφή της κρέμας)
6 αυγά
2-3 βανίλιες
ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 φλυτζάνι βούτυρο γάλακτος
Βούτυρο για το άλλειμα των φύλλων.

Για το σιρόπι:
2 ποτήρια νερό
2 1/2 ποτήρια ζάχαρη
φλούδα λεμονιού
(λίγη κανέλλα προαιρετικά)

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα μαζί με τη ζάχαρη να ζεσταθούν.
Προσθέτουμε το σιμιγδάλι με το νισεστέ και αρχίζουμε να ανακατεύουμε συνεχώς πάνω από τη φωτιά μέχρι λίγο προτού να αρχίσει να βράζει.
Αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε σιγά-σιγά τα αυγά χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα.
Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ωραία κρέμα.
Τότε προσθέτουμε τις βανίλιες, το ξύσμα και, λίγο πριν το βγάλουμε από τη φωτιά, το βούτυρο.
Σκεπάζουμε την κρέμα με μεμβράνη ή ανακατεύουμε μέχρι να κρυώσει λίγο. Στο μεταξύ έχουμε απλώσει τα μισά φύλλα πολύ καλά βουτυρωμένα στο ταψί μας και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο.
Μόλις η κρέμα μας κρυώσει αρκετά την απλώνουμε ομοιόμορφα στο ταψί.
Βάζουμε και τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω βουτυρώνοντάς τα πολύ καλά.
Χαράσουμε το γλυκό σε τετράγωνα κομμάτια.......
και ψήνουμε για περίπου 30'-40' ή μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Την ώρα που το γλυκό μας ψήνεται φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι για 5'-7'.
Σιροπιάζουμε με το χλιαρό σιρόπι το καυτό γαλακτομπούρεκο μόλις βγεί από το φούρνο.

Τελικά η μικρή μου όλο χαρά έμαθε να το λέει :
"Παππού, φτιάξαμε γαλακτομπούρεκο για σένα!" του είπε όλο χαρά.
Δοκιμάστε να το φτιάξετε αυτήν την Κυριακή (που προσφέρεται για γαλακτοκομικά) και πείτε το όπως θέλετε..........
ακόμα και "Λακτακομπούρεκο"!
Νόστιμο θα είναι!!!!

Υ.Γ
Ξέρω ότι πολλές μανούλες ψάχνουν για γλυκά πιο υγιεινά και ελαφριά για τα παιδάκια τους.
Μια ωραία παραλλαγή είναι να κάνετε μια γαλατόπιτα.
Αφαιρέστε τα αυγά, μειώστε το βούτυρο και τη ζάχαρη αλλά ακολουθήστε την ίδια διαδικασία για την κρέμα.
Στρώστε στο ταψί 7-8 φύλλα αλλειμένα με ελάχιστο βούτυρο και πασπαλισμένα με μαύρη ζάχαρη και κανέλλα.
Ρίξτε την κρέμα πάνω από τα φύλλα και διπλώστε τις άκρες προς τα μέσα.
Πασπαλίστε ξανά με ζάχαρη και κανέλλα, ελάχιστο βούτυρο και ψήστε στον φούρνο μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα.
Τέλειο σνακ και για το πρωινό μας!


Read More

Social Profiles

Twitter Facebook Google Plus LinkedIn RSS Feed Email Pinterest

About Me

My photo
Είμαι πολύ χαρούμενη που είσαι εδώ! Στο σπιτάκι μου θα βρεις ιδέες που με έχουν ενθουσιάσει και πράγματα που αγαπώ. Κράτα την ιδέα, δοκίμασε την αν θέλεις και δώσ΄της την δική σου πινελιά. Γράψε μου απλά στο theanokap@gmail.com αν κάτι χρειαστείς.

Popular Posts

Theano, a m@mmy on line. Powered by Blogger.

Ενδιαφέρον για εσάς....

Αν έχω χρησιμοποιήσει φωτογραφικό υλικό δικό σας χωρίς να έχω αποδώσει τα σωστά credits ενημερώστε με και θα το διορθώσω ή θα το αφαιρέσω εάν αυτό επιθυμείτε.

Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε δικές μου φωτογραφίες απλά δηλώστε την πηγή και βάλτε τον κατάλληλο σύνδεσμο.

Για ο,τιδήποτε άλλο χρειαστείτε επικοινωνήστε μαζί μου στο e-mail
theanokap@gmail.com

Follow this blog by Email

Ακολουθήστε το blog μέσω του facebook network!

Το άλλο μου blog!

Το άλλο μου blog!
e-learning : "Μαθαίνω με τη μαμά"

Copyright © Theano, a m@mmy on line | Powered by Blogger
Design by Lizard Themes | Blogger Theme by Lasantha - PremiumBloggerTemplates.com